Zaterdag is aangebroken en dat betekent dat er weer een fris weekmenu voor je klaarstaat. Ook deze week verzamel ik weer eenvoudige recepten die je razendsnel op tafel zet. Zit je nog te springen om wat inspiratie voor de komende dagen? Scroll dan vooral even verder!
En wist je dat je al deze recepten kunt bewaren in je eigen account? Zo hoef je niet steeds opnieuw te zoeken naar je favoriete gerechten. Klik simpelweg op het hartje bij elk recept, en voilà : het staat meteen tussen jouw favorieten.
Wat eten we vandaag – weekmenu
De kerstdagen zijn voorbij en oud en nieuw komt langzaam dichterbij. Deze week doen we het bewust wat rustiger en slimmer in de keuken. Minder plannen, minder boodschappen en vooral werken met wat er nog in huis is. Perfect om kerstrestjes op te maken en je zonder stress voor te bereiden op de jaarwisseling.
Maandag draait helemaal om tips voor koken met de restjes van kerst. Denk aan overgebleven groenten, vlees, aardappels of kaas die je eenvoudig omtovert tot een nieuwe maaltijd.
Dinsdag maken we een zoete aardappelstamppot met broccoli. Woensdag doen we even geen hoofdgerecht maar maken we hapjes voor oud en nieuw. Donderdag zetten we stoofvlees in rode wijn op tafel. Dit gerecht kun je goed voorbereiden en het wordt alleen maar lekkerder als het even mag staan. Vrijdag vullen we pita broodjes, ideaal om restjes vlees of groenten een tweede leven te geven.
In het weekend gaan we verder met weer normaal eten. Het ontbijt bestaat uit chia pudding en zondag staat in het teken van 5x vega soep. Perfect om overgebleven groenten op te maken en alvast fris het nieuwe jaar in te gaan.
Veel kook- en eetplezier deze week. Fijne jaarwisseling! Liefs, Linda
P.s. Met deze handige planner vul je het weekmenu zo in en houd je makkelijk overzicht voor de hele week.
Weekmenu makkelijke recepten: 421
Maandag: Tips voor koken met restjes van kerst
Ook al probeer je niet te veel in te kopen, toch zijn er altijd restjes over van kerst. Vandaag geef ik dan ook mijn tips voor koken met restjes van kerst.
Dinsdag: Zoete aardappel stamppot met broccoli
Ook zo’n zin in normaal eten? Maak dan deze zoete aardappel stamppot met zoete aardappel en broccoli. Zo eet je lekker veel groenten, zonder dat je dit doorhebt. Heb je nog een restjes kaas, spek of worst? Dat past hier perfect bij.
Woensdag: 5 x feestelijke hapjes voor oud en nieuw
Yes, de jaarwisseling. Voor vanavond heb ik lekkere hapjes voor je klaarstaan. Op zoek naar iets anders? Bekijk dan deze verzameling hapjes. Restjes wraps, stokbrood, kaas en sausjes zijn ideaal voor hapjes. Ook restvlees kun je klein snijden en verwerken in bladerdeeghapjes.
Donderdag: Stoofvlees in rode wijn
Op 1 januari zoek je vast naar “stevige” kost. Maak dit stoofvlees bij voorkeur al eerder, de smaak wordt hierdoor alleen maar beter. Misschien heb je nog restjes wijn. Groenten zoals ui, wortel of bleekselderij die blijven liggen kunnen gewoon mee in de pan.
Vrijdag: 9 x gevulde pita broodjes
Pitabroodjes kun je vullen met allerlei lekkers. Kijk ook even goed welke restjes je nog in huis hebt en verwerk dit in de broodjes. Ideaal!
Zaterdag: Chia pudding met blauwe bessen
We starten het weekend gezond met een chiapudding. Maak dit de avond ervoor, dan kun je in ochtend zo je ontbijt uit de koelkast halen. Gebruik fruitrestjes of diepvriesfruit dat nog in de vriezer ligt.
Zondag: 5 x vegetarische soep recepten
Zondag bereiden we de week voor en maak je soep, die je bij de lunch elke dag kunt nemen. Kijk wederom even of je nog kliekjes van kerst of oud en nieuw hebt en verwerk dit in de soep.
Heb je één van de recepten uit dit weekmenu gemaakt? Deel het met #lekkeretenmetlinda of tag mij. Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle weekmenu’s met makkelijke recepten.
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees hier mijn disclaimer.
