Snijd de avocado doormidden. Haal de twee helften met een licht draaiende beweging van elkaar. Verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in reepjes. Haal met een lepel de reepjes eruit.

Blancheer de doperwten 2 minuten in kokend water. Spoel af in een vergiet met koud water. Laat even uitlekken.

Meng alle ingrediënten in een keukenmachine of blender tot een grof mengsel. Proef en voeg naar smaak nog wat sap, olijfolie of zout en peper toe. Mocht je verse munt of koriander in huis hebben doe dit er dan bij.