Broccoli salade
Kenmerken
Totale tijd 20 minuten
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 500 gram krieltjes
- 1 broccoli
- 180 gram Honingtomaten
- 150 gram feta / witte kaasblokjes
- 1 sjalotje
- 30 gram amandelen
Balsamico dressing
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 10 druppels tabasco
- 1/2 eetlepel honing
- peper en zout naar smaak
Zo maak je het
- Boen de krieltjes schoon. Snijd de krieltjes in even grote stukken. Kook de krieltjes in een laagje water met een snufje zout gaar in 10-15 minuten. Giet de aardappelen af, schud de pan en laat de krieltjes uitdampen.
- Was en snijd de broccoli in roosjes. Kook 5 minuten beetgaar. Gooi de stronk niet weg. Hiermee maak je deze eenvoudige broccoli soep.
- Halveer ondertussen de Honingtomaten, snijd de feta in blokjes en snipper het sjalotje.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Proef en voeg eventueel meer tabasco of een van de ander ingrediënten toe.
- Hussel de krieltjes, broccoli, Honingtomaten, feta, sjalot, noten en dressing door elkaar.
Linda's tips
Tip: gebruik een kant-en-klare dressing om deze maaltijd nog sneller op tafel te toveren.