Caprese taartje
Kenmerken
Totale tijd 40 minuten
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 2 eetlepels balsamico crème
- 380 gram Tasty Tom trostomaten of Joyn tomaten
- 2 eetrijpe avocado’s
- 4 mini burratine
- 4 takjes basilicum
- 100 gram pesto
- 1 eetlepels pijnboompitten
- zout en peper
- 1 biologische citroen
Extra nodig
- 4 delige set Hexagon garneerringen
- 3 delinge set Scrapers
Zo maak je het
- Bereid alle ingrediënten voor. Snijd de tomaten in vieren, verwijder vruchtvlees, snijd in kleine blokjes en laat uitlekken. Snijd de avocado’s in dunne plakken. Vul de garneerfles met de pesto of gebruik een diepvrieszakje waar je een hoekje van afknipt. Rooster de pijnboompitten goudbruin.
- Spuit een beetje balsamico crème op een bord. Pak de scraper (of gebruik een nylon kwast) en trek een streep. Zet de Hexagonring (7cm) op het bord en vul met ¼ van de gesneden tomaat. Druk goed aan met de pusher. Verwijder de ring.
- Leg avocadoplakjes van een halve vrucht dakpansgewijs op elkaar en zet dezelfde Hexagon ring erop. Plaats de avocado op de tomaat. Zet vervolgens de burratine erop.
- Maak af met een paar toefjes pesto, verse basilicum, zout, peper en een beetje citroenrasp. Herhaal deze handelingen voor de andere 3 borden.