Gevulde kipfilet
Kenmerken
Totale tijd 45 minuten
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 4 kipfilets à 150 gram
- zout en peper naar smaak
- 4 plakken rauwe ham
- 1 kuipje Boursin Zacht en Romig
- 12 basilicum blaadjes
- bindtouw (link naar bol)
- 50 gram roomboter
- 200 ml witte wijn (of kippenbouillon)
Extra nodig
- verhoudfolie (of bakpapier)
- slagerstouw
Zo maak je het
- Snijd de kipfilets in over de lengte, maar net niet helemaal door. Vouw open, leg onder en boven het vlees bakpapier, sla plat met een vleeshamer of deegroller. Verwijder het papier, kruid met peper en zout. Smeer in met de kruidenkaas, leg de rauwe ham en basilicum blaadjes erop. Rol in de lengte op tot mini kiprollades en bind op 4 plekken vast met bindtouw.
- Verwarm een hapjespan met roomboter. Bak de rollades om en om goudbruin in 5 minuten. Blus af met de witte wijn, zet het vuur lager, sluit af met een deksel en laat 10 minuten garen. Draai af en toe om.
- Knip het touw eraf en snijd voorzichtig in plakken.