Gevulde paprika met gehakt
Kenmerken
Totale tijd 50 minuten
Servings 4 stuks
Ingrediënten
- 300 gram gehakt
- 1 ui, in stukjes
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 200 gram kidneybonen
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 paprika's
- 100 gram geraspte cheddar (andere pittige kaas)
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bak het gehakt in een koekenpan zonder olie goudbruin. Voeg ui en knoflook toe en bak in 5 minuten glazig.Voeg de tomatenpuree en kruiden toe en bak 2-3 minuten mee. Spoel de bonen af en voeg toe aan het mengsel.
- Snijd de kapjes van de paprika’s en verwijder zaadjes en zaadlijsten. Vet in met een kwastje en olijfolie. Schep de vulling voorzichtig in de paprika en sluit af met de kapjes. Zet in een ingevette ovenschaal en bak 30 minuten in de oven tot ze zacht zijn. Haal na 25 minuten uit de oven, strooi de cheddar erover en zet terug.