Orzo met spinazie
Kenmerken
Totale tijd 30 minuten
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram orzo
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 uien, gesnipperd
- 300 gram spinazie
- 1 citroen, sap & rasp
- 80 gram geraspte Parmezaanse kaas (+ extra bij het serveren)
- peper naar smaak
- zout naar smaak
Zo maak je het
- Kook de orzo volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
- Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem. Bak hierin de knoflook en de uien goudbruin. Voeg de spinazie toe en bak totdat dit geslonken is.
- Haal de pan van het vuur. Roer de warme orzo door de spinazie en voeg de Parmezaan beetje bij beetje toe. terwijl je snel omschept. Breng op smaak met de citroensap, rasp en peper en zout naar smaak. Voeg voor een extra zacht smeuïge structuur olijfolie of een klontje boter toe. Serveer direct.