Ovenschotel met spitskool
Kenmerken
Totale tijd 50 minuten
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 200 ml melk
- klontje boter
- 300 gram gehakt
- 400 gram spitskool (gesneden)
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 theelepels korianderpoeder
- 4 eetlepels ketjap
Optioneel
- 2 eetlepels paneermeel of couscous (om vochtige bodem te vermijden)
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil en kook de aardappelen in 15-20 minuten gaar. Giet de aardappelen af. Verwarm de melk en smelt de boter, voeg toe aan de aardappel en stamp tot een puree.
- Verwarm ondertussen een droge koekenpan en bak hierin het gehakt goudbruin. Voeg de kool en paprika 5 minuten mee. Breng op smaak met kerrie, koriander en ketjap. Laat eventueel iets inkoken indien de pan teveel vocht bevat.
- Vet een ovenschaal in. Strooi optioneel een handje paneermeel of couscous over de bodem om een vochtige ovenschotel te vermijden. Verdeel het groenten mengsel met gehakt over de bodem. Dek af met de aardappelpuree.
- Bak de ovenschotel met spitskool 30 minuten goudbruin in de oven.