Pasta met champignons
Kenmerken
Totale tijd 20 minuten
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 500 gram verse tagliatelle
- 3 eetlepels roomboter
- 400 gram champignons voor pasta
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 125 ml witte wijn (of bouillon)
- 200 gram crème fraîche
- 60 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- verse kruiden uit de paddenstoelen mix
Zo maak je het
- Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing met zout. Bewaar een kopje kookvocht.
- Verwarm 2 eetlepels roomboter in een koekenpan. Scheur of snijd de champignons boven de pan en bak goudbruin. Haal de mix uit de pan en bewaar op een bord.
- Maak de pan niet schoon. Voeg 1 eetlepel roomboter toe. Bak de knoflook goudbruin en blus af met de witte wijn. Roer de crème fraîche erdoor en verwarm 5 minuten op laag vuur.
- Voeg de pasta, champignons en Parmezaanse kaas toe. Roer met 2 eetlepels kookvocht goed door elkaar. Serveer direct met de verse kruiden van de champignonmix en extra Parmezaanse kaas on top.