Preisoep
Kenmerken
Totale tijd 30 minuten
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 uien, gesnipperd
- 50 gram roomboter
- 300 gram prei, gesneden
- 200 gram aardappel, in kleine blokjes
- 1 liter water
- 2 kippenbouillonblokjes
- 2 eetlepels Groninger mosterd (grof & pittig)
- 200 ml kookroom
Kaaskoekje
- 40 gram Parmigiano reggiono poeder
Extra nodig
- staafmixer
- Bakpapier
Zo maak je het
- Verwarm een pan met dikke bodem en bak hierin de ui en knoflook 5 minuten in de roomboter. Voeg de prei toe en bak totdat de prei zacht is.
- Voeg de aardappel, water en bouillonblokjes toe en kook 10 minuten totdat de aardappel gaar is.
- Roer de mosterd en kookroom erdoor en verwarm kort mee. Maal de preisoep fijn met een staafmixer.
Kaaskoekje
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de kaas in 6 hoopjes en spreid uit tot rondjes. Zet 8 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen, zodat ze extra krokant worden.