Recept gevulde eieren
Kenmerken
Totale tijd 40 minuten
Servings 8 stuks
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 eetlepel (Japanse) mayonaise
- 1 theelepel sojasaus
- vers gemalen peper en zout naar smaak
Optioneel
- furikake
Extra nodig
- 1 ziplock zakje (of spuitzak)
Zo maak je het
- Kook de eieren in 8 minuten hard. Schrik de eieren met koud water en pel direct. Zet de eieren 10 minuten in de koelkast (of leg in een bak met water en ijs). Dit zorgt ervoor dat je straks het eigeel makkelijker kunt verwijderen.
- Snijd de eieren doormidden. Haal met een theelepeltje het eigeel eruit en meng met de mayonaise en sojasaus. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Schep het eimengsel in een ziplock zakje. Druk de inhoud naar een hoekje, knip dit af en spuit de vulling in de holtes van de eieren. Bewaar de gevulde eieren tot gebruik afgedekt in de koelkast.
- Strooit bij het serveren de furikake erover.
Linda's tips
- Mijn favoriete Japanse mayonaise is van Kewpie. AH verkoopt dit product en anders kun je het vaak vinden van Saitaku in het sushi schap. Bij de toko slaag je gegarandeerd.
- Furikake is een mengsel van geroosterde sesamzaadjes, zeewier, zout en suiker. Je strooit dit ook over een poke bowl. Je kunt dit kopen bij de toko of grotere supermarkten (Aziatisch schap of bij de kruiden van Verstegen).