Salade met gerookte kip
Kenmerken
Totale tijd 20 minuten
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram penne
- 320 gram gerookte kipfilet
- 90 gram zongedroogde tomaat op kruiden (Royal)
- 1 eetrijpe avocado
- 80 gram feta / witte kaasblokjes
- 85 gram rucola
Dressing
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- zout naar smaak
- 4 eetlepels olijfolie
Zo maak je het
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Spoel af onder de koude kraan en laat goed uitlekken.
- Snijd de kipfilet en zongedroogde tomaat in stukjes. De avocado en feta in blokjes. Hak de rucola eventueel grof.
- Maak de dressing. Hussel alle ingrediënten door elkaar.
- Bekijk hier nog meer salade recepten.
Linda's tips
- Voor de zongedroogde tomaatjes kies ik voor de variant van Royal op kruiden. De smaak is heerlijk en heeft aanzienlijk minder vetten en dus calorieën.