Laat de Griekse yoghurt 1 uur uitlekken. Gebruik hiervoor een koffiefilter met houder of een schone theedoek in een vergiet.

Rasp de komkommer fijn en druk het vocht er goed uit. Snijd 1 tot 2 teentjes knoflook fijn.

Voeg de komkommer en knoflook toe aan de (uitgelekte) yoghurt. Breng de tzatziki op smaak met olijfolie, zout en peper. Zet de tzatziki net als de hamburgers minimaal 1 uur in de koelkast, dit komt de smaak ten goede.