Deze mini pavlova’s zijn het bewijs dat een feestelijk dessert helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Door kant-en-klare mini pavlova’s te gebruiken, staat dit nagerecht in no time op tafel, terwijl het eruitziet alsof je er uren werk aan hebt gehad. Perfect voor kerst, een verjaardag of een etentje met veel gasten.
Het fijne aan dit dessert is dat je bijna alles kunt voorbereiden. De fruitcompote en de witte chocoladeroom maak je gerust een dag van tevoren. Op de dag zelf hoef je alleen nog maar de pavlova’s op te bouwen. Dat geeft rust in de keuken en zorgt ervoor dat je zelf ook kunt genieten.
Mini pavlova’s met rood fruit
Ik kies bewust voor kant en klare mini pavlova’s. Dat maakt dit dessert laagdrempelig en betrouwbaar. Geen stress of de meringue wel stijf wordt, inzakt of scheuren krijgt of nog erger bruin of geel uit de oven komt. Wil je liever zelf aan de slag? Dan kun je de pavlova’s ook zelf maken. Laura’s Bakery heeft een duidelijk en fijn basisrecept voor mini pavlova’s.
De fruitcompote geeft frisheid en kleur en kun je makkelijk aanpassen aan het seizoen. De witte chocoladeroom maakt het geheel zacht en romig. Beide onderdelen kun je een dag van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Dat maakt dit dessert ideaal voor drukke dagen.
Mini pavlova’s, desserts voor grote groepen
Mini pavlova’s zijn perfect als je voor meerdere mensen kookt. Iedereen krijgt zijn eigen dessert, je hoeft niets te snijden en het ziet er meteen feestelijk uit op tafel. Vlak voor het serveren schep je wat room op de pavlova, lepel je de compote, gehakte nootjes en eventueel sprinkles en goudspray erop en klaar ben je.
Dit is een dessert dat er mooi uitziet, niet zwaar is en weinig voorbereiding vraagt. Dat maakt deze mini pavlova’s zo fijn om te serveren. Wil je meer van dit soort makkelijke feestdesserts maken? Hier vind je een overzicht met alle kerstdesserts.
Mini pavlova
Ingrediënten
- 250 gram gemengde fruit (diepvries)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 citroen, alleen de rasp
- 3 eetlepels suiker
- 100 gram witte chocolade
- 125 ml verse slagroom
- 200 gram Griekse yoghurt
- 125 gram mascarpone, kamertemperatuur
- 8 mini pavlova's kant-en-klaar
- 30 gram pistache nootjes, gehakt
Optioneel
- 10 gram glitterspray goud (AH)
- 1 eetlepel sprinkles
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je mini pavlova’s met fruit?
- Maak de fruitcompote door het diepvriesfruit, citroensap, citroenrasp en suiker met elkaar te mengen en breng dit aan de kook. Laat een minuut of 10 zachtjes koken. Laat indikken en afkoelen.
- Smelt de witte chocolade au bain-marie op laag vuur. Laat iets afkoelen.
- Klop ondertussen de slagroom met de mascarpone. Meng de Griekse yoghurt erdoor en als laatste de witte chocolade. Bewaar het mengsel in een spuitzak in de koelkast.
- Neem een mini merengue, spuit 1x met de glitterspray (optioneel), spuit vervolgens yoghurt room mengsel in de opening, daarna fruitcompote. Maak af met de gehakte pistache. Zie tip, wat je met overgebleven fruitcompote en yoghurt roommengsel kunt doen.
Linda’s Tips
- Voorbereiding voor kerst
- Maak de fruitcompote tot 2 dagen van tevoren
- Maak het yoghurt room chocolade mengsel tot 1 dag van tevoren
- Vlak voor het serveren maak je de mini pavlova’s op.
- Waarschijnlijk heb je fruitcompote en yoghurtroom mengsel over. Gebruik dit de volgende dag bij het ontbijt met een laagje yoghurt, fruit en sluit af met granola.
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
Recept: Linda | Foto credits: Het Spijsdecor
